Idag har vi (läs: Mohua) lagat ”Bisi bele bath” som är en helvegetarisk ris-rätt från karnataka i södra indien. Den är baserad på linser, grönsaker & heta kryddor och är förstås mycket nyttig. I flera delstater i Indien finns flera liknande rätter, då framförallt khichdi och i västbengalen (khiruchi) men jag har personligen haft svårt för dessa. (har svårt i allmänhet för alltför ”slafsig” mat).
Det var gott. Kryddstarkt och med karaktär, klart godare än ovannämnda khichuri – men klart långt kvar till att förnöja mig helt. Jag tror den måste vara mindre vattnig och tillbehören måste få mer plats. Det är dock alltid kul att prova nya rätter – och sydindien verkar ha ett helt artilleri av rätter som väntar på att bli upptäckta.
Tack Mohua för förverkligande och tack Ashritha, Dilip & Ravi för inspiration!
